por Paulo Nobuo

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Excelente para acompanhar massas, peixes, frangos e até mesmo saladas, molhos brancos são boas opções para diversificar receitas e sair do lugar comum na cozinha. Quem está de dieta ou prefere manter uma alimentação mais light normalmente evita o consumo por causa de um ingrediente “vilão” do prato: o creme de leite.

Mas saiba que é possível fazer uma versão leve do molho branco, sem creme de leite, e conquistar resultado bastante saboroso. A dica é do site “Blog da Mimis”, criado por Michelle Franzoni e referência entre mulheres que pretendem adotar novos hábitos alimentares e uma vida mais saudável. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo do acompanhamento:

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Ingredientes:

  • 1/2 litro leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) azeite de oliva
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • Noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Separe 1/2 xícara de leite e misture com a farinha de trigo até formar um creme liso. Refogue a cebola no azeite de oliva até ficar transparente. Adicione o restante do leite na panela com a cebola, deixe levantar fervura e baixe o fogo. Incorpore aos poucos o creme feito com o trigo, mexendo sempre. Deixe engrossar até o ponto desejado. Se preferir, adicione um pouco mais de leite para ficar mais líquido. Tempere com o sal, a noz moscada e pimenta do reino. A receita rende 6 porções, com 65 kcal cada.

Dicas culinárias: 

Fonte: Bolsa de Mulher