por Paulo Nobuo

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Por trazer diversos benefícios para a saúde e a dieta, a tapioca se tornou item indispensável do cardápio de quem procura, por exemplo, reduzir o consumo do pão tradicional e perder peso. O alimento é bastante versátil e garante diversas combinações, podendo render até sobremesas diferentes e elaboradas, como um cuscuz de tapioca com coco e calda de açúcar. Confira os ingredientes e o modo de preparo do doce surpreendente:

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Ingredientes:

Calda

  • 1 xícara (chá) de leite de soja sem lactose
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Cuscuz

  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • ¼ de xícara (chá) de leite de soja sem lactose
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de tapioca granulada
  • ¼ de xícara (chá) de coco ralado
  • Coco fresco para decorar

Modo de preparo

Para fazer a calda, coloque no liquidificador o leite de soja sem lactose, o açúcar, ½ xícara (chá) de água fervente e bata por 1 minuto. Passe para uma molheira e leve à geladeira até a hora de servir.

Para o cuscuz, em uma panela, misture o leite de coco, leite de soja sem lactose, o açúcar e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio até levantar fervura, despeje sobre a tapioca granulada e deixe hidratando por 30 minutos. Junte o coco ralado, misture e coloque em uma assadeira pequena, apertando bem com as costas de uma colher. Polvilhe com o coco fresco, corte em quadrados e sirva com a calda gelada.

Receita fácil: 

Fonte: Bolsa de Mulher