por Paulo Nobuo

brunavilelanutri/Instagram

Quem acompanha a carreira de Fernanda Souza sabe que a atriz, ex-gordinha, é uma das mais famosas adeptas da prática regular de atividades físicas intensas e de uma alimentação saudável e equilibrada. Apaixonada por doces, ela não abre mão de sobremesas, mas aposta em versões leves e que não comprometem a dieta.

Se você já aprendeu a preparar o sorvete de gengibre que é um dos segredos de Fernanda para acelerar o metabolismo, pode agora diversificar com uma nova indicação da famosa: um bolo de cenoura sem glúten, sem leite, low carb e de baixo índice glicêmico que teve a receita divulgada pela nutricionista funcional Bruna F. A. Vilela em seu perfil no Instagram. Confira os ingredientes e o modo de preparo:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de cenoura crua picada
  • 3 ovos
  • 4 colheres de sopa de adoçante + 1 xícara de água
  • 1 xícara de farinha de amêndoas sem casca
  • 1 xícara de mistura de farinhas (1/2 de trigo sarraceno e 1/2 de farinha de linhaça)
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata a cenoura com os ovos e óleo até ficar uma mistura homogênea. Acrescente os outros ingredientes aos poucos e vá batendo, deixando o fermento por último. Coloque em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido, temperatura média, por cerca de 40 minutos. Para a cobertura, aqueça chocolate 70% cacau sem leite e dilua com um pouco de leite de amêndoas.

Receita fit: 

Fonte: Bolsa de Mulher