por Jaqueline Rodrigues

Milho é um alimento rico em carboidratos e fibras que, além de fornecer as calorias necessárias para o metabolismo diário, é fonte de vitaminas do complexo B, que justamente ajudam na metabolização dos carboidratos. Além disso, o grão também contém carotenoides, que atuam como agentes contra os radicais livres do organismo.

Por todos os seus benefícios, e por muitas serem livres de glúten, conheça algumas receitas fáceis e rápidas de preparar com milho.

1. Receita de bolo de milho sem farinha

Esse bolo cremoso é muito simples de fazer. Você pode usar milho enlatado e bate tudo no liquidificador:

Ingredientes

  • 1 lata de milho sem água
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho

Veja como preparar.

2. Receita rápida de ovos mexidos com milho

Inove na hora de fazer ovos mexidos adicionando um pouquinho de milho verde:

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 ovos batidos

Aprenda o preparo.

3. Receita de torta preguiçosa de milho e queijo fresco

Para massa, você só precisa bater todos os ingredientes no liquidificador trocando o sal pelo parmesão ralado.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de rosca para untar

Recheio

  • 2 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 200 g de queijo fresco ou ricota esmigalhado

Leia o modo de fazer.

4. Receita de torta de palmito com massa de milho

A novidade dessa torta, também preparada no liquidificador, é que o milho vai batido na massa e não no recheio.

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 lata de milho, escorrido
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
  • 1 lata de palmito picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pote de requeijão
  • Sal, orégano e pimenta a gosto

Veja como fazer.

5. Receita de cuscuz nordestino de milho

Ingredientes

  • ½ pacote de flocão de milho (250g)
  • 1 colher (sopa) rasa de polvilho doce (7g)
  • 1 pitada de sal
  • 1 e ¼ de xícara (chá) de água (150ml)
  • Margarina

Leia como montar.

6. Receita de caldo cremoso de milho

Simples e rápida, a receita pode ser preparada com milho em lata. É só bater os ingredientes no liquidificador.

Ingredientes

  • 2 latas de milho verde escorridos
  • 3 latas de leite (use a lata de milho verde para medir)
  • 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina derretida
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta do reino e salsa picada à gosto
  • 1 lata de creme de leite

Veja o modo de preparo.

Fonte: Bolsa de Mulher