Massa de lasanha, uma camada generosa de queijos e molhos parece ser a combinação perfeita para fazer um estômago feliz. Em uma versão ainda muito mais gostosa, você pode juntar estes três ingredientes e preparar rolinhos de lasanha frita, para servir como petisco ou acompanhamento.

A receita leva ainda um mix de queijos e os molhos Alfredo, preparado com creme de leite, e Marinara, com tomates e cogumelo. Ou seja, abuse da mistura de sabores para tornar o prato ainda mais apetitoso.

Mix de queijos 

Ingredientes

  • 100 gramas de ricota fresca
  • 100 gramas de queijo romano ou parmesão ralado
  • 150 gramas de mussarela ralada
  • 100 gramas de cebola picada em cubos pequenos
  • ½ colher de café de manjericão seco
  • ½ colher de café de orégano seco
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Se necessário, corrija o sabor com sal e pimenta-do-reino.

Molho Alfredo 

Ingredientes

  • 400 gramas de manteiga com sal
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • ½ colher de chá de sal refinado
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída
  • 1 xícara de chá de leite integral
  • 2 latas de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 450 gramas de parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga com o sal. Acrescente o alho e salteie por 2 minutos. Coloque o restante dos ingredientes e deixe cozinhar, mexendo sem parar por aproximadamente 15 minutos. Reserve.

Molho Marinara 

Ingredientes

  • ¼ xícara de chá de óleo de canola
  • 4 colheres de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 600 g de tomate pelado picado
  • 2 colheres de sopa de cogumelos
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • Orégano a gosto
  • Pimenta preta moída a gosto
  • Pimenta caiena moída a gosto
  • Manjericão seco a gosto
  • Erva-doce a gosto

Modo de preparo

Com a panela pré-aquecida, refogue o óleo, a cebola e o alho picado.  Adicione a base de cogumelos e os temperos. Acrescente o tomate pelado picado e o açúcar refinado, caso seja necessário corrigir a acidez. Deixe o molho refogar por aproximadamente 10 minutos. Reserve.

Massa de lasanha frita 

Montagem

Pegue uma massa de lasanha pronta, pré-cozida, e recheie com 4 colheres de sopa de mix de queijos. Dobre 2 vezes, formando um quadrado recheado. Passe a lasanha na farinha de trigo, em seguida no leite e depois em uma mistura de panko (tipo de farinha para empanar) e parmesão.  Frite em óleo quente até dourar.

Finalização

Em um prato, coloque o molho Alfredo quente, as lasanhas fritas cortadas ao meio e, por cima, coloque o molho marinara. Finalize salpicando o parmesão e sirva em seguida.

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Fonte: Bolsa de Mulher