por Camila Silva

Se você quiser causar boa impressão preparando um prato simples, mas completamente saboroso, precisa aprender essa sugestão de posta de merluza ao forno acompanhada de purê de couve-flor. A receita é tradicional de um restaurante em Madri, na Espanha, chamado El Ferry.

Ingredientes

  • 2 postas de merluza
  • 1/2 couve-flor
  • 1 dose de vinho branco
  • 1/2 dose de suco de limão
  • 100g de manteiga
  • Ervilhas frescas
  • 1 dente de lho
  • Azeite
  • Sal e pimenta
  • Salsa

Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180º C. Coloque meio litro de água para ferver e cozinhe a couve-flor, durante 10 minutos. Remova a água do cozimento e, com o legume ainda quente, adicione a manteiga. Bata com um fouet até que se torne um purê. Tempere as postas de peixe e coloque-as para selar ambos os lados em uma frigideira ou chapa em fogo muito alto. Coloque as postas em uma assadeira e adicione o vinho e limão. Asse por cerca de 10 minutos. Monte o prato colocando purê de couve-flor como base, cubra com as pescada e, decore com as folhas de salsa e as ervilhas frescas.

Fonte: Bolsa de Mulher