por Jaqueline Rodrigues

A tradicional receita de rabanada, à base de pães dormidos e de origem aparentemente portuguesa  – há controvérsia de que seria uma tradição francesa, é sempre doce. O que você não esperava é que poderia criar variações usando o pão embebido em ovos para preparação de pratos salgados. E você ainda aproveita o pão de forma fatiado que já está quase alcançando o prazo de validade.

Uma equipe de culinaristas da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) sugere a seguir uma receita recheada com queijo e presunto. Mas você pode usar sua criatividade e variar na composição dos recheios usando vegetais folhosos, cogumelos e até outras carnes magras.

Ingredientes

  • 2 fatias de pão de forma
  • 1 ovo grande
  • 125ml de leite frio
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres das de sopa de azeite ou margarina
  • 4 fatias finas de presunto
  • 2 fatias finas de queijo gruyere (ou outro da sua preferência)
  • 2 fatias finas de queijo ementhal (opcional)

Modo de preparo
Em um recipiente bata o ovo com o leite, um pouco de sal e pimenta. Reserve. Monte os sanduíches colocando o presunto, o queijo e passe rapidamente pela mistura reservada.
 
Unte uma frigideira com uma colher de azeite e leve ao fogo médio.  Coloque o sanduíche na frigideira quente cuidando para derreter o queijo sem queimar o pão. Quando estiver corado e o queijo derretido é só servir bem quente.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Fonte: Bolsa de Mulher