por Redação

Inovar no preparo de uma receita básica como o pudim de leite condensado é bem fácil e pode ser uma opção prática para um lanche da tarde ou café da manhã. Com apenas 8 ingredientes, você pode preparar um delicioso e cremoso pudim de tapioca com coco, sem muito trabalho e em uma hora. Aprenda a receita agora!

Ingredientes 

  • 50 g de tapioca
  • 200 g de leite
  • 150 g de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 ovos
  • 50g de coco ralado

Para a calda de caramelo

  • 200 g de açúcar refinado
  • 100 ml de água quente

Modo de preparo 

Deixe a goma de tapioca de molho em uma mistura de leite e leite de coco. Essa etapa servirá para hidratar a tapioca.

Depois, acrescente o leite condensado, os ovos e o coco ralado e mexa bem.

Para a calda de caramelo

Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte a água quente e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Montagem 

Coloque a calda de caramelo em uma forma de 20 cm de diâmetro e despeje a massa do pudim. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200º C para assar em banho-maria por uma hora. Espere esfriar para tirar da forma. Leve à geladeira para servir gelado.

Fonte: Bolsa de Mulher