Pirarucu a Rigor (Foto: Divulgação/Comida di Buteco)
O “Pirarucu a Rigor” é um dos pratos servidos no Galvez Botequim, localizado na Rua Altair Severiano Nunes, Parque 10, em Manaus. A receita participa da 6ª edição do Comida di Buteco 2016. O Pirarucu é frito em cubos, sobre o refogado à base de pimentões vermelhos e salsa.

O concurso “Comida di Buteco” elege a melhor comida dos botecos brasileiros e vai ter duração de 24 dias. As votações começaram na sexta-feira (15).

Participam da edição deste ano 20 bares, restaurantes e, pela primeira vez, flutuantes de Manaus. Veja como preparar
Pirarucu em cuboCebolaCheiro verdeErvas finas1 limãoSalAjinomotoFarinha de trigoÓleoPimentão vermelhoModo de preparoBata no liquidificador a cebola com o cheiro verde e as ervas finas.

Junte o tambaqui desfiado. Tempere com o limão, o sal e o ajnimoto.

Forme bolinhas com a mão, passe na farinha de trigo até ficar bem firme. Frite em óleo bem quente.

 
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