O jiló tem bem poucas calorias e é rico em fibras, o que ajuda na saciedade. Porém, o sabor amargo costuma gerar repúdio. Para suavizar o gosto forte, a dica da chef Malu Lobo do site Nutra Saúde na Cozinha é sempre cozinhá-lo.

Veja a seguir três receitas fáceis, deliciosas e saudáveis de Malu para incluir o jiló na sua dieta.

Antepasto de jiló e cebola roxa

– 5 jilós

– 1 cebola roxa bem picada

– 1/2 xícara de tomate cereja cortado em 4 partes

– Sal marinho a gosto

– 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picada

– Tomilho fresco para enfeitar

Passo a passo:

Descasque o jiló e corte em quatro partes, coloque-os em uma vasilha com água e sal e reserve por 10 minutos. Enquanto isso, pique a cebola roxa e corte os tomates cereja.

Coloque um pouco de água para ferver, quando a água já estiver fervendo, acrescente o jiló e deixe cozinhar por 5 minutos. Tire e deixe esfriar.

Por fim, misture o jiló já frio com a cebola e os tomates e adicione, sal, pimenta, e azeite.

Sirva com torradas integrais ou pão árabe torrado.

4 porções: 52 calorias

Fácil

Tempo de preparo: 20 minutos

Baixo teor de sódio

Sem glúten

Sem lactose

Rica em fibras

Rica em nutrientes

Termogênica

Espaguete à Caponata

– 500 g espaguete integral

– 1 cebola roxa picada

– 2 talos de salsão picados em cubos

– 1 talo de alho poró picado em fatias

– 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos

– 5 jilós

– 1/2 colher chá açúcar mascavo

– 3 colheres sopa vinagre de maçã

– Sal marinho a gosto

– Pimenta do reino a gosto

– 1 colher sopa azeite de oliva

Passo a passo:

Descasque os jilós e corte cada um deles em quatro partes. Coloque tudo em uma vasilha, cubra com água, adicione 1 colher de chá de sal e  reserve por 10 minutos.

Ferva a água, coloque o jiló descascado e cozinhe por 5 minutos, tire e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola, o salsão, o alho poró, o tomate e o jiló picado. Cozinhe por alguns minutos e adicione o açúcar e o vinagre. Acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar até que o vinagre evapore.

Por fim, coloque o macarrão e misture bem. Sirva ainda quente.

6 porções: 259 calorias

Fácil

Tempo de preparo :25 minutos

Rico em fibras

Baixo teor de sódio

Sem lactose

Baixas calorias

Jiló à Calabresa

– 6 jilós

– 2 dentes de alho picadinhos

– 1 colher de chá de pimenta calabresa

– 1 colher de chá orégano

– 1 cebola grande cortada em fatias médias

– 1/2 pimentão vermelho (orgânico) em tiras grossas

– 1 tomate grande cortado em tiras grossas

– 2 colheres de sopa azeite de oliva

– 1 pitada de cominho

– Sal marinho e pimenta do reino a gosto

– Salsinha picada

Passo a passo:

Descasque os jilós e corte eles em 4 partes. Coloque tudo em uma vasilha, cubra com água, adicione 1 colher de chá de sal na água e reserve por 10 minutos.

Coloque água para ferve e adicione o jiló e deixe descansar por 5 minutos. Retire e reserve.

Corte todos os outros ingredientes e misture tudo, coloque em um refratário e leve ao forno preaquecido por 20-30 minutos ou até dourar. Salpique salsinha e sirva.

4 porções: 110 calorias

Fácil

Tempo de preparo: 20 minutos mais tempo de forno

Rica em fibras

Sem glúten

Sem lactose

Baixas calorias

Fonte: Bolsa de Mulher